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不仅市场本身的蟹价低了
* 来源 :http://www.abhabhh.cn * 作者 : * 发表时间 : 2020-11-09 15:16 * 浏览 :

长沙市马王堆海鲜水产市场,2007年开业,时至今日经营门面达300余间,是湖南省最大的海鲜水产集散地,海鲜年成交量可达一亿公斤以上。不仅品类和新鲜度毫不逊色,价格也并不比沿海贵多少。以阳澄湖大闸蟹为例,“你真正跑到东部沿海去吃,并不见得比长沙便宜”,这成了市场经理游再福的最新推介词。

在马王堆海鲜水产品市场附近的酒楼,刚出炉的大闸蟹十分诱人。余志雄 摄

小小的螃蟹带动了整个市场的发展。2012年上半年,马王堆市场日均成交量约600万公斤,日进出场交易车辆达5000多辆,成交总量21亿公斤、成交总额达120亿元,承担了长沙市85%以上的蔬菜和90%的海鲜水产供应任务,保障了全省60%的蔬菜和80%的海鲜水产供给。同时,辐射全国600多个县市,带动农户约30万户,带动就业人数超过3万人。

同时,由于马王堆承担了整个长沙市场90%的海鲜水产供应,不仅市场本身的蟹价低了,长沙市场的闸蟹价位也由此整体拉低了三至四成。

据马王堆海鲜市场方统计,2010年长沙共销售大闸蟹55吨,2011年销售量上升达100吨。最近一周,马王堆海鲜水产批发市场日均零售1500公斤闸蟹,批发销售4000公斤左右。业内人士表示,今年长沙大闸蟹消费量将以30%的速度增长,预计超过130吨。

在闸蟹节的影响下,“到马王堆去吃闸蟹”成为长沙人饮食文化的新向导。拎着刚买的闸蟹,直接到相邻的酒楼加工,这是目前在长沙吃蟹最“了撇”的方法。

每天傍晚六时许,芙蓉区马王堆一片就开始堵车,众多往此处奔的人们都是冲着大闸蟹的。食客们围着各酒家超市的展示台尽情地挑,有小的便宜的,有大的稍贵的;有阳澄湖的,也有大通湖的,还有洞庭湖、鄱阳湖、红水河的。挑好了去加工,不一会儿就热腾腾地端上桌来。伴着歌手“想你时你在天边,想你时你在眼前”的歌声,大闸蟹的鲜香飘浮空中,长沙人很享受这时刻。

比起阳澄湖,湖南作为一个水产品丰硕的省份,本地蟹更为人们所青睐。通过马王堆闸蟹节连办五届,给湖南本土闸蟹带来了巨大商机。益阳大通湖大闸蟹销售商介绍,以往,自己的闸蟹一般只销往北京等地,在长沙却基本没有销路。而闸蟹节给了他们抛头露面的机会。闸蟹节期间,他们每天可以销售五百多公斤,是过去的五倍以上。

而随着城市对农产品需求的增高,公司还启动了农产品市场外迁计划,在长沙县黄兴镇建设“长沙农产品物流中心”,打造成一个集农产品收购仓储、加工、批发、销售为一体的现代农产品物流中心。建成后,将成为以长株潭地区为中心,中南最大、全国一流的绿色、安全、生态的农产品现代物流枢纽中心。记者 吴鑫矾

因为靠近市场方便就近取材,运费低廉,市场内外的酒楼都坚持走平价路线,也给他们留住了客源。不仅比市内的大型酒店便宜了四五倍,相比沿海城市也只贵了一两块钱。

市场办起来了,经营却不红火,管理者一度苦恼。马王堆农产品股份有限公司负责人找到了《长沙晚报》,他们想与媒体联手,打造马王堆闸蟹节。经过精心策划,买二送一,现购现吃加工免费,评选蟹王蟹后,还有邀请广大读者去大通湖实地考察起蟹过程等活动在思想碰撞中出炉。一条百米闸蟹街亮相了,蟹商云集,各个调来了店铺内品质最好的闸蟹,前来买蟹的市民排起了长龙,有的摊位上的货卖光了,市民干脆就去门面上挑选。

如今,闸蟹节已经成了金字招牌,彭萼林介绍,今年闸蟹节期间,他店内每天销售四五百斤闸蟹。

彭萼林在马王堆海鲜市场经营“阳澄蟹”已经有六年多了。他说,经营蟹的想法起源于阳澄湖大闸蟹的火爆,但最开始时,大闸蟹在长沙人眼中是高不可攀的食物,他的蟹少有人问津。

闸蟹节引爆了消费者的消费热情,也让商家看到了商机。市场成立时,只规划了三家海鲜加工餐厅,如今,却有数十家海鲜加工酒楼聚集于此,不少从最初的大排档,转型成了拥有周到的服务和舒适环境的酒楼。

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